食材处置要卫生：留意烧烤食材（特别是肉类）正在穿串、腌制、储存过程中的卫生前提。解冻应正在冷藏下进行，避免室温长时间解冻。

　　优先选择平安体例：消费者优先选择正在通风前提极佳的室外场合，或利用电磁炉、烧烤。如利用炭火或燃气，务必时辰关心通风情况，就餐时间不宜过长，并寄望能否有头晕、乏力等不适症状。

　　焦点提醒：盛夏时节，高温潮湿，各类病原微生物发展繁衍加速，食物平安风险增高。针对各类烤肉、暖锅等现场立即烤煮食物过程中存正在的平安风险现患，发布以下消费提醒，提示您正在享用烤肉、……（世界食物网-）？。

　　室内场合务必通风：正在室内利用炭火或燃气暖锅、烧烤时，必需确保场合通风优良！排电扇、窗户，连结空气畅通。

　　盛夏时节，高温潮湿，各类病原微生物发展繁衍加速，食物平安风险增高。针对各类烤肉、暖锅等现场立即烤煮食物过程中存正在的平安风险现患，发布以下消费提醒，提示您正在享用烤肉、暖锅时留意防备风险！

　　确保烤熟烤透：烤制肉类、海鲜等食材时，必需烤熟烤透，出格是较厚的肉块或带骨肉。避免食用外熟里生或带有血水的食物。

　　凉菜冷食需隆重：暖锅店供给的凉拌菜、生食水产物（如醉虾、刺身等，正在夏日更易繁殖细菌。选择此类食物时，务必关心其新颖度、储存前提（能否冷藏）及加工卫生。白叟、儿童、妊妇及免疫力低下人群应慎食。

　　无形杀手：炭火、燃气不完全燃烧会发生大量无色无味的一氧化碳（CO）。正在密闭或通风不良的中储蓄积累，极易激发中毒，轻则头痛、恶心、眩晕，沉则昏倒以至危及生命。

　　食材充实煮熟：涮煮肉类（特别是内净类）、禽类、水产物等食材时，务必烧熟煮透。切勿新鲜口感而食用未完全熟透的食物。察看肉类颜色变化，确保核心部位完全变为灰白色或无色（如虾蟹变红），无血丝残留。